如何确保发酵后的蜂蜜的稳定性?
发酵蜂蜜的稳定性因素：
- **温度：**蜂蜜的最佳储存温度在 18-25°C（64-77°F）之间。温度过高或低会导致蜂蜜变质，失去口感。
- **湿度：**蜂蜜的湿度应保持在 60-70% 之间。过高的湿度会导致蜂蜜发生潮湿，而过低的湿度会导致蜂蜜失去水分，影响口感。
- **空气接触：**蜂蜜与空气接触会加速发酵过程，导致蜂蜜变质。建议将蜂蜜密封储存，避免与其他食物接触。
- **光线：**蜂蜜不应暴露于阳光，因为阳光会导致蜂蜜变质。
确保发酵后的蜂蜜稳定性的措施：
- **密封储存：**将蜂蜜密封储存，以防止空气接触。
- **控制温度：**储存在温度控制良好的环境中，例如冰箱或阴凉处。
- **控制湿度：**定期监测蜂蜜的湿度，并确保其保持在 60-70% 之间。
- **避免阳光：**将蜂蜜密封储存，避免暴露于阳光。
- **食用时间：**蜂蜜的食用时间应在 2-3 个月内。如果超过 3 个月，建议重新制作蜂蜜。
其他提示：
- 使用新鲜、高品质的蜂蜜。
- 储存蜂蜜时，用干净、密封的容器。
- 定期检查蜂蜜的储存条件，并及时更换容器。
